98fun.ir
جهت خرید بک لینک به سایت MyBacklink.IR مراجعه فرمایید.
مواد لازم برای گوشت قلقلی و بادمجان :
گوشت چرخ کرده (مخلوط گوسفند و گوساله) ۲۵۰ گرم
هویج بزرگ ۱ عدد
پیاز متوسط ۱ عدد
آردنخودچی ۱ قاشق پر
نمک و فلفل به مقدار لازم
زردچوبه به مقدار لازم
سماق به مقدار لازم
رب گوجه ۱ قاشق
آب ۲ لیوان
بادمجان به مقدار لازم
گوجه ۲ عدد
طرز تهیه گوشت قلقلی و بادمجان :
ابتدا هویج و پیاز را با رنده ریز رنده کنید و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید سپس آرد نخودچی و نمک و زردچوبه و فلفل و سماق را با هم ورز بدهید و قلقلی کنید و با شعله زیاد سرخ کنید زیاد سرخ نشود.
بعد از روغن خارج کنید و داخل همان تابه رب گوجه فرنگی، زردچوبه، نمک و فلفل بریزید و دو لیوان آب اضافه کنید.
وقتی به جوش آمد قلقلی ها را داخل آن بچینید و در ظرف را بگذارید نیم ساعت با شعله ملایم بپزید. اواخر پخت، بادمجان سرخ شده و گوجه را روی آن بچینید.
نکته:
به جای گوشت چرخ کرده از مرغ چرخ کرده هم می توانید استفاده کنید.
می توانید بادمجان را در آن حذف کنید.
طرز تهیه سیب زمینی شکم پر :
سیب زمینی ها را بشویید و بگذارید بپزد.
پیاز را نگینی خرد کنید و با گوشت چرخ کرده تفت بدهید و نمک و زردچوبه و فلفل را به آن اضافه کنید و آن را سرخ کنید. اگر خواستید می توانید از مرغ هم استفاده کنید به این صورت که مرغ را با پیاز و نمک و فلفل بپزید و سپس ریش کنید.
و با قاشق داخل آن را خالی کنید به صورتی که بافت آن آسیب نبیند و خراب نشود. سپس با مواد گوشتی داخل سیب زمینی ها را پر کنید. کلم بروکلی را ریز خرد کنید و روی آن بریزید و سوسیس و فلفل دلمه ای و ذرت و هویج هم می توانید داخل آن بریزید و مقداری پیازچه روی آن بریزید و در آخر پنیر را کاملا روی سیب زمینی ها بریزید.
سپس داخل فر قرار بدهید مدتی شعله زیر فر و بعد از اینکه خوب پخت شعله رویی را برای آب شدن پنیرها روشن کنید چون سیب زمینی ها را از قبل پختید لازم نیست داخل فر زیاد بپزد. مواد بالا را به دلخواه خودتان بریزید و می توانید به آن ها اضافه یا از آن ها کم کنید.
این غذا مخصوص افراد ورزشکار و کسانی که رژیم دارند است.
مواد لازم برای فیله مرغ با پوره سیب زمینی و اسفناج :
فیله مرغ ۶۰۰ گرم
اسفناج ۲۰۰ گرم
روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری
لیموترش نصف لیمو تازه
فلفل سیاه و فلفل سفید ۱ قاشق چایخوری
پودر سیر ۱ قاشق چایخوری
پودر پیاز ۱ قاشق چایخوری
پاپریکا شیرین ۱ قاشق چایخوری
پوره سیب زمینی به مقدار لازم
طرز تهیه فیله مرغ با پوره سیب زمینی و اسفناج :
ابتدا پوره سیب زمینی را آماده کنید.
اسفناج را بدون هیچی بریزید داخل قابلمه، نمک بزنید و کمی که پخت با گوشتکوب، بکوبید تا له شود فیله های مرغ را می توانید با ادویه های بالا و روغن زیتون و لیموترش مزه دار کنید بگذارید تا به همین صورت بماند. این فیله ها را می توانید در ماهیتابه رژیمی یا ماهیتابه معمولی یا درون تابه گریل داخل فر یا گاز و یا داخل قالب درون فر بپزید.
ما را چه بیگناه
گرفتار کردهای …
از هر چه خورند
کم شود؛ جز غمِ تو
بدیش اینه که هی یادت میاد
بودنت
ارزش دیوانه شدن هم
دارد
گفتم شراب ِ وصل ، به اُوباش میدهند ؟
با خنده گفت : بندهی « او » باش ، میدهند
بیا به نبودن خیانت کنیم و یکدیگر را ببینیم!
نزدیک چیزهایى بمون که از زنده بودنت احساس شادى کنى
تو بفرما که منِ سوخته خرمن چه کنم ؟
ما آدمها
تنها کاری که خوب بلدیم،
زجر دادن یکدیگر است…
اوست کـه قهر و اقتـدارش
مـافـوق بندگـانش است
از یـادِ تـو برنداشتـم دست هـنـوز ♥️
چه غریبانه دلم
میلِ تو دارد
صبر پیشه کن که وعده ى خدا “حق” است
چقدر هیچ حرفی نداریم که با هیچ کسی بزنیم
رفیق خوب تا تهش باهات میمونه نه فقط تا جای خوبش ..
دلم برا چیزی تنگ شده که دیگه قرار نیس
تکرار بشه
مثلا بَرگردی و بگویی :
چیزی جا گذاشتم ؛
سپس من را برداری و با خود ببَری
من بیشتر از اون چیزی که فکر میکنی بهت مبتلا شدم …
یعنی شما مردام موقع چت کردن با کسی ک دوسش دارید، لبخند میزنید؟
ادم چرا یهو دیگه هیچی نمیخواد؟
تو چرا نمی روی از من….
چه شبها بی ثمر تا صبح بیداری
و او هرگز نمی داند چه احوال بدی داری…!
این خاصیَتِ عشق است؛
باید بَلَدَت باشم…!
من و تو کوه شدیم و نمیرسیم به هم…
در قلبم راه نرو ،درد میکشد…
طرز تهیه سوپ ورمیشل خوشمزه :
اول از همه یک پیاز را ریز خرد کردم، مقدار هویج هم دلخواه است که هویج را هم خرد و با کمی عدس اضافه کردم. این سوپ جو ندارد ولی من برای لعاب دار شدن آن خیلی کم جو پرک ریختم. تقریبا به اندازه ۳۰ گرم.
بعد هم آب مرغی را که از قبل داشتم و کمی آب و چند تکه سینه مرغ را اضافه کردم و گذاشتم چند ساعتی با شعله کم بپزد.
اواسط پخت زردچوبه، رب، پیازچه و جعفری خرد شده و رشته ورمیشل را اضافه و گذاشتم بپزد. در آخر هم زرشک را ریختم و بعد از چند دقیقه کم آن را خاموش کردم.
سوپ ما حاضر است.
نکاتی برای پخت سوپ ورمیشل :
• اگر می خواهید سوپتان خوش رنگ تر و خوشمزه تر شود مقداری از رب را قبل از اضافه کردن در روغن تفت بدهید.
• اگر ذرت و قارچ هم دوست دارید می توانید اواسط پخت ذرت پخته شده و قارچ هم به سوپ اضافه کنید.
• می توانید زمانی که مرغ داخل سوپ پخته شد آن را خارج و ریش ریش کردم و دوباره به سوپ اضافه کردم.
• آب سوپ را از همان اول زیاد بریزید تا حین پخت مجبور نشوید آب اضافه کنید.
• حتما زرشک را آخر پخت به سوپ اضافه کنید و به زمان سرو نزدیک باشد چون اگر طولانی مدت بماند رنگ آن قهوه ای و ظاهر و طعمش را از دست می دهد.
• اگر زرشک تازه باشد بهتر است.
• در آخر هم می توانید این سوپ را با آبلیمو سرو کنید.
منبع: بیتوته
مواد لازم برای تهیه سالاد ماکارونی :
ماکارونی شکل دار و یا همان پاستا | ۱ بسته |
کالباس و یا ژامبون مرغ خرد شده | ۲۵۰ گرم |
خیار شورخرد شده | ۳۰۰ گرم |
ذرت پخته (کنسرو ذرت) | ۳۰۰ گرم |
سس سفید | به مقدار لازم |
زیتون خرد شده | ۳۰۰ گرم |
هویج رنده شده | ۱۰۰ گرم |
نخود فرنگی پخته شده | ۲۰۰ گرم |
نمک و فلفل و آبلیمو | به مقدار لازم |
کاهو ریز خرد شده | در صورت تمایل چند برگ |
دستور تهیه سالاد ماکارونی :
ابتدا در یک ظرف آب را به جوش می آوریم و ماکارونی های شکل دار را در آن میریزیم و اجازه می دهیم تا حدود ۸ الی ۱۰ دقیقه روی حرارت بماند. بعد از اینکه ماکارونی های شکل دار کاملا نرم شدند آنها را آبکش می کنیم و اجازه می دهیم تا سرد شوند.
تمام مواد خرد شده را در ظرف مورد نظر مخلوط می کنیم و ماکارونی را با مواد مخلوط کرده و در انتها سس، نمک، فلفل و آبلیمو را را به مواد اضافه می کنیم.
می توانید سس فرانسوی یا سس مایونز را به تنهایی به سالاد ماکارونی اضافه کنید، اما از آنجا که غلظت سس مایونز زیاد است میتوانید آن را با مقداری ماست و آبلیمو رقیق تر کنید که در این صورت مقدار سس مایونز کم تر شده و سالاد سالم تر و کم کالری تری خواهید داشت.
نکات تکمیلی در مورد سالاد ماکارونی :
سالاد ماکارونی جزو انواع سالاد می باشد.
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵ دقیقه.
سالاد ماکارونی را می توانید در وعده میان وعده – شام – پیش غذا – سرو کنید.
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۶ نفر مناسب می باشد.
می توانید باب سلیقه خود مواد لازم برای تهیه سالاذ ماکارونی را تغییر و کم و زیاد کنید.
منبع : namnak.com
مواد لازم برای ادویه راس الحانوت مراکشی :
پودر زیره | ۱ قاشق چایخوری |
پودر زنجبیل | ۱ قاشق چایخوری |
نمک | ۱ قاشق چایخوری |
فلفل سیاه | ۳/۴ قاشق چایخوری |
پودر دارچین | ۱/۲ قاشق چایخوری |
پودر فلفل قرمز | ۱/۲ قاشق چایخوری |
میخک خرد شده | ۱/۴ قاشق چایخوری |
طرز تهیه ادویه راس الحانوت مراکشی :
تمام مواد را در کاسه ای بریزید و کامل با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا به طور کامل ترکیب شوند. سپس در ظرف مناسب بریزید و درب آن را محکم ببندید تا عطر و بوی آن از بین نرود. حالا شما ۳ قاشق ادویه راس الحانوت مراکشی دارید.
مواد لازم برای طاجین گوشت و به مراکشی :
گوشت قرمز | ۶۰۰ گرم |
میوه به متوسط | ۴ عدد |
نخود | ۵۰۰ گرم |
جعفری خرد شده | ۴ قاشق غذاخوری |
گوجه فرنگی متوسط | ۵ عدد |
سیر | ۳ حبه |
ساقه کرفس خرد شده | ۱ عدد |
پیاز متوسط | ۲ عدد |
پودر زیره | ۱ قاشق چایخوری |
ادویه راس الحانوت | ۲ قاشق چایخوری |
نمک | به مقدار لازم |
فلفل سیاه و فلفل قرمز | به مقدار لازم |
روغن | به مقدار لازم |
طرز تهیه طاجین گوشت و به :
گوشت را به قطعات مربعی شکل برش داده و تمیز شسته و آبکش کنید. سپس یک عدد پیاز را نگینی خرد کرده و همراه با گوشت و مقداری روغن روی حرارت ملایم گاز به مدت ۱۰ دقیقه سرخ کنید. سپس گوشت را همراه با ۴ لیوان آب داخل زودپز به مدت ۱۸۰ دقیقه بپزید.
نخود را شسته و با مقداری آب به مدت ۱ ساعت بگذارید تا پخته شود. بعد از پخت کامل آب نخود را دور بریزید و نخود را در ظرفی جداگانه نگه دارید.
یک عدد پیاز را نگینی خرد کنید، گوجه فرنگی و میوه به را تمیز شسته، پوست آنها را بگیرید و به اندازه دلخواه خرد کنید و هر کدام را در ظرفی جداگانه نگه دارید.
یک ماهیتابه بزرگ را روی حرارت ملایم گاز داغ کنید و مقداری روغن در آن بریزید. وقتی روغن گرم شد میوه به را داخل روغن بریزید و به مدت ۵ تا ۶ دقیقه سرخ کنید تا کاراملی شود سپس پیاز خرد شده، کرفس خرد شده و سیر خرد شده را اضافه کنید و به مدت ۳ دقیقه تفت دهید. با یک کفگیر سوراخدار مواد داخل ماهیتابه را بردارید و داخل یک قابلمه بزرگ بریزید.
گوشت پخته شده، گوجه فرنگی های خرد شده، جعفری خرد شده و نخود پخته شده را داخل قابلمه بریزید و ۳ لیوان از آب گوشت، پودر زیره، فلفل سیاه و فلفل قرمز، نمک و ادویه راس الحانوت را اضافه کنید و اجازه دهید تا به مدت ۱ ساعت به آرامی بپزد و خوب جا بیفتد.
طاجین گوشت و به را با برنج سفید سرو کنید. نوش جان!
منبع : banooyeshahr.com
مواد لازم خمیر کیک :
مواد داخل کیک :
با آموزش طرز تهیه کیک پنیر با سیب از سری آموزش های آشپزی سایت نمکستان در خدمتتون هستیم. برای تهیه کیک پنیر با سیب ابتدا بایدخمیر کیک را آماده کنیم. کراکر و کره را در مخلوط کن بریزید و با هم مخلوط کنید.
سپس مخلوط را روی سینی فر بریزید ریخته و با پشت قاشق آن را فشرده کنید و کنار بگذارید تا بقیه مواد حاضر شوند. در ظرفی پنیر خامه ای ، شکر و وانیل را بریزید و در مخلوط کن با سرعت متوسط مخلوط کنید .
تخم مرغ ها را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا تخم مرغ پف دار شود. آرد را در ظرفی الک کنید و آرام آرام به موادتان اضافه کنید. در آخر دارچین و آب سیب را به هم اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید .
مخلوط به دست آمده را روی خمیری که درست کرده بودید بریزید . حالا خمیر بدست آمده را به مدت یک ساعت در فر با حرارت ۳۲۵ درجه فارنهایت یا ۱۶۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا بپزید .
بعد از اینکه پخت برشهای سیب را روی کیک بریزید و ۲۰ تا ۳۰ دقیقه دیگر آن را بپزید . قبل از سرو کردن باید یک شب کیک را در یخچال نگه دارید.
با آموزش طرز تهیه چیز کیک نیویورکی شانتال از سری آموزش های آشپزی سایت نمکستان در خدمتتون هستیم. برای تهیه چیز کیک نیویورکی شانتال ابتدا باید قالب مناسبی را انتخاب کنید و ته آن را چرب کنید.
در یک کاسه خرده های بیسکوئیت را با کره آب شده مخلوط کنید و ته قالب قرار دهید و با دست فشار دهید. در ظرفی، پنیر خامه ای را با شکر مخلوط کنید تا صاف شود. سپس در مخلوط کن ریخته و با شیر مخلوط کنید.
بعد از کمی مخلوط کردن تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده و مخلوط کنید تا با هم ترکیب شوند. خامه ترش، وانیل را اضافه کرده و کمی مخلوط کنید. آرد الک شده را هم اضافه کرده و با دور کند مخلوط کرده و روی بیسکوئیت های آماده شده داخل قالب بریزید.
قالب را به مدت ۱ ساعت در فر با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد یا ۳۳۰ درجه فارنهایت قرار دهید تا بپزد. سپس فر را خاموش کرده و اجازه دهید کیک در فر در بسته به مدت ۵ تا ۶ ساعت سرد شود، تا مانع ترک خوردگی شود. تا لحظه سرو کردن چیز کیک را در یخچال بگذارید تا سرد شود.
با آموزش طرز تهیه کیک لیمو و نارگیل از سری آموزش های آشپزی سایت نمکستان در خدمتتون هستیم. برای تهیه کیک لیمو و نارگیل ابتدا بایدتخم مرغ ها را در ظرفی بشکنیم و با همزن خوب بزنیم تا مخلوط شوند.
سپس شکر را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا مایه کرم رنگ و کشدار شود. روغن، کره و شیر را هم اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. بعد پوست لیمو را رنده کنید و همراه با پودر بادام و پودر نارگیل به مواد اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و ۲ مرتبه الک کنید و آرام آرام با وانیل به مواد کیک اضافه کرده و با همزن دستی هم بزنید. در آخر آب لیو ترش را بگیرید و به مواد کیک اضافه کنید.مایه کیک آماده است.
قالب کیک را چرب کنید و کیک را در آن بریزید سپس آن را به مدت ۳۵ الی ۴۵ دقیقه در فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا کیک بپزد. بعد از خنک شدن کیک، آن را با خامه فرم گرفته، لیمو و پودر نارگیل تزیین کنید.
تمامی حقوق مطالب برای سایت تفریحی و سرگرمی 98 فان محفوظ است و هرگونه کپی برداری بدون ذکر منبع ممنوع می باشد.